Leipomo Miun Juuret on Mikkelin keskustan tuntumassa, Emolan kaupunginosassa toimiva kahvila ja korttelileipomo. (Katso sijainti kartalla)
Meillä leivotaan juurileipää, makeita ja suolaisia leivonnaisia mahdollisimman lähellä tuotetuista raaka-aineista. Meiltä saa suolaisten ketotuotteiden lisäksi makeita ketoleivonnaisia. Tuotteita löytyy myös vegaaneille.
Ruisjauhot ovat luomulaatuista Niittylahden luomutilan ruista, joka kasvaa 50 kilometrin säteellä Mikkelin keskustasta ja jauhetaan Mikkelin Tuskussa.
Vehnäjauhot ja kaurajauhot toimittaa Juvalainen Rapion Mylly www.rapiontuote.fi
Gluteenittomat tuotteet tulevat Virtasalmen Viljatuotteelta www.virtasalmenviljatuote.fi
Leipomon vakiotuotteet
Miun Juurten vehnähapanjuuri on luotu itse elokuussa 2019. Miun Juurten leivät leivotaan mahdollisimman lähellä tuotetuista raaka-aineista. Vaaleat jauhot meille toimittaa Rapion Mylly.
Ruisleipä
100% luomuruis
Ainesosat:
ruisjauho, vesi, ruisjuuri (vesi, ruisjauho), merisuola
Rukiinen juurileipä
Ruisjauhoa n. 30%
Ainesosat:
vehnäjauho, vesi, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho),
ruisjauho, merisuola
Juurileipä
Ainesosat:
vehnäjauho, vesi, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho),
merisuola
Kaurainen juurileipä
Kauraa n. 30%
Ainesosat:
vehnäjauho, vesi, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho), kaurajauho, kaurahiutale, oliiviöljy, merisuola
Juurileipä siemenillä
Ainesosat:
vehnäjauho, vesi, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho), siemensekoitus (seesaminsiemen, pellavansiemen, auringonkukansiemen), merisuola
Rouheinen juurileipä
Vehnätäysjyväjauhoa n. 30%
Ainesosat:
vehnäjauho, vesi, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho), rouheinen vehnätäysjyväjauho, vehnätäysjyväjauho, merisuola
Kauraiset juurisämpylät
Ainesosat:
kaura, vehnäjauho, kauramaito, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho),
merisuola
Cheddar-jalapeno juurileipä
Ainesosat:
vehnäjauho, vesi, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho), cheddar, jalapeno
Karpalo-Cashew juurileipä
Ainesosat:
vehnäjauho, vesi, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho), cashew-pähkinä, kuivattu karpalo, merisuola
Yrtti-valkosipuli juurileipä
Ainesosat:
vehnäjauho, vesi, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho),
merisuola, yrtit ja valkosipuli
Pitsataikina
Ainesosat:
vehnäjauho 00, vesi,
vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho),
merisuola
Saaristolaisleipä
Ainesosat:
vehnäjauho, appelsiinimehu, vehnähapanjuuri (vesi, vehnäjauho), ruisjauho, siirappi, 4-viljan hiutale, spelttijauho, kaljamallas, merisuola
Riisipiirakka
Ainesosat:
Ruisjauho, riisi, kerma, kananmuna, suola, voi, vesi
Joululeipä
Ainesosat:
Vehnäjauho, vehnähapanjuuri, appelsiinimehu, ruisjauho, siirappi, leipämallas, appelsiininkuori, suola